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在“调和”这个词语中，最重要的一个字便是“和”。“和”是中国哲学思想的精髓，也是中国人对一道菜的评价标准。“和”字代表了中国人对最佳平衡与和谐的不懈追求。
“和”的概念在饮食文化上，是对完美与平衡的追求。在中国厨师眼中，组成一道美味佳肴的味道只有五种--甘、甜、苦、辣，这是五种最基本的味道。
中国人善于吃“苦”，感受苦的味蕾这舌头根部，但这并不影响中国人对苦味的敏锐感受。人们喜欢吃苦，是因为喜欢寻找隐藏在苦味背后的甘味。在“甘甜”这个词语中，甘的位置在甜的前面，所以甘味中所带的甜味是少于甜的。甘味性缓，因此常被用作于中药中的辅药。甘味给人以一种清凉的感觉，如果要用词语准确地描述出甘与苦之间的关系，我认为最好的莫过于“苦尽甘来”。甜味来自于一种物质--“糖”。不论是在国内或国外，甜味都用来表示幸福和快乐，他表达了对劳动者的犒劳，在年夜饭中我们不难发现甜的踪迹。
准确地说，辣味并不是一种味道，而是物质对口腔刺激所产生的一种酸麻的感受，四川盆地的地形是四川人嗜辣的一大原因。盆地让水汽在上空大量积攒，四川人为了中和体内的湿寒，大量使用辣椒作为食物，川菜的特点就是在于辣。
不论其他四味如何搭配，能够调和这一切的，只有咸味。咸味源自于盐，盐来自海水。把海水导进步透水的盐田中，经过太阳的猛烈炙烤，水分蒸发，盐便开始慢慢结晶。盐的作用在于维持体内水分的恒定。但对于人们来说，盐更大的诱惑在于调和，让食物在原有鲜味上更加美味。
甘、甜、苦、辣、咸，五种味道各有其味，单一的味道给人的感觉不能尽善尽美，五味要经过调和，才能取长补短，互相作用，达到适口芳香，这便是中国味！这便是中国文化！
【篇一：我喜欢的一种美味】
馄饨是人们常见的食品，也是人们每逢过节都要吃的食品。
馄饨的做法非常简单：只要把蔬菜和肉剁碎，记住，要七分瘦肉，两分油肉，一分蔬菜，然后把皮放在手掌心，把馅放在皮的中间，包起来的过程非常象折纸工，再用手捏一下，一个馄饨就包好了。馄饨也可以用其它的材料来做。
馄饨的吃法也非常简单：将馄饨放进碗里，倒一点醋，麻油，也可以放一些辣酱。再用筷子搅拌一下，只见白白的馄饨团团包围了。闻一闻，顿时口水直流三千尺。咬一口，皮软软的，透着一点醋的酸味。馄饨馅又鲜又嫩，闭上眼睛好像身体很轻盈，腾云驾雾一般。如果放了辣酱的话，更加美味，在冬天里吃这样的美味再好不过了。
在我爸爸那个年代，他还没有吃过馄饨，现在我们的生活可以说是芝麻开花——节节高，人们丰衣足食，每天都能吃上馄饨。馄饨真的非常好吃，大家可以自己尝试做一做，尝尝自己的劳动果实。
【篇二：我喜欢的美味】
俗话说“民以食为天”，人们自己炒出的家常菜是最香的。但在众多琳琅满目的家常菜中，我最喜欢的就是醋溜土豆丝了，因为它又好吃又好做。下面我就介绍一下它的做法。
首先，土豆洗干净后把皮削掉，用刀把它切成土豆片，土豆片越薄越好。接着，把土豆片一字排开，摆成楼梯形状，左手轻轻扶住，右手拿刀，快速而且均匀地下刀切成土豆丝，如果切出的土豆丝又细又均匀，出锅后的样子才会更加诱人。最后，剥几瓣蒜，切点姜，蒜切成片状，姜切成细条状，这样菜会更出味些，再准备好佐料，就万事俱备，准备下锅了。
下锅前，点着火，往锅里放点油，等到油热后，把事先准备好的姜、蒜先放进去，紧接着把切好的土豆丝全部倒入锅中，加入适量的开水，用铲子不停地翻炒。等到快熟时，把盐、五香粉等佐料撒在土豆丝上，最后，根据个人喜好倒入适量的白醋，一盘热气腾腾的醋溜土豆丝就可以摆上桌了。
刚出锅的醋溜土豆丝装在盘中，井然有序、金黄油亮，令人垂涎欲滴。夹一根放在嘴里，一咬，嗯，真脆；一嚼，口感挺好；再细细品尝，它又香又脆又酸，味道会让你回味无穷。
这就是我最喜欢吃的醋溜土豆丝，家家户户都会去做它，虽然只是一道普通的家常菜，但我觉得，它的口感和味道一点都不比那些高档名菜逊色。
【篇三：我最喜欢的一种美味作文】
我们南京，拥有许多令人回味的美食，如南京板鸭、鸭血粉丝汤、桂花鸭……几乎所有的美食都有鸭的一部分，所以南京被称为“鸭都”。然而我最爱吃鸭血粉丝汤。
有一次，我考试得了100分，妈妈问我：“你要什么”？我想都没想，就说到：“鸭血粉丝汤。”我们来到回味鸭血粉丝馆，我刚进去，偶尔的回头一看，背后竟然有一大排人们！我们找个地方坐了下来，顺便观察了一下这些师傅的做法：他们先将粉丝放入热水中烫上5秒，然后在碗里放入鸭肝、鸭血、鸭肠、香菜，他们刚做好，我的口水就垂涎三尺！妈妈以迅雷不及掩耳之势帮我擦干口水，又对我说：“吃鸭血粉丝时也可以先品尝一下汤的美味，再捞出一点粉丝、鸭血、鸭肝、香菜、鸭肠一同放入嘴中。如果你喜欢味浓的，可以醋和辣椒油。顿时，鸭血、鸭肝、鸭肠、香菜的香浓便在嘴中到处回荡，最后袅袅地钻入我的心中，接着，我再将碗里剩下的一部分汤一扫而光，直到嘴上吃的全是油时才意犹未尽的离开了餐馆。
我吃鸭血粉丝汤几乎吃上迷了，我几乎每个星期都要缠着爸爸妈妈带我去吃上几碗。有一次我吃鸭血粉丝汤时，由于吸粉丝太猛，汤溅得我满脸都是，弄得我狼狈不堪。要不是我妈妈帮我擦干脸上的汤，又端上一碗鸭血粉丝汤，否则我将大哭大闹一场。从此，我便给鸭血粉丝汤取了一个别称——“乐开花”。
大家听了我的介绍，是否都已经心动，要想吃的话，就来到回味鸭血粉丝馆吧！
【篇四：我喜欢的一种美食】
俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……在这么多香甜可口的美食中，最让我喜爱的，便是苏州的松子桂鱼。
当你第一眼看到松子桂鱼一定有种想吃的念头。其实我第一次吃松子桂鱼也是这样的，说实话它那涂满红红番茄酱的身体，和里面那金黄色的皮，谁见了都会嘴馋。
再说说它的做法，首先把桂鱼从尾部顺着骨头往上劈。把鱼肉和鱼骨分离。两面都劈到颈部。然后把中间那跟骨头砍掉不要了。接着把鱼肉身上的小刺再去掉，现在桂鱼只剩头和两大片肉了。把半边肉平放在砧板上斜着改刀，只能切到鱼皮的位置然后再转过来切。正好是个叉叉的样子。大家见过猪腰吧？就是那种改刀方法，要是不会的话就把鱼大片一点劈一下也行。但不要劈的太深。以免油炸的时候把鱼身炸破了；接着把料酒。盐。味精。生姜。葱放到里面淹一个小时。然后用干芡粉把整条鱼都沾上。特别是鱼肉的空隙一定要把它沾上。放油锅里炸；油温大概在七八分热的样子，也就是油上有些冒黑烟了。油温高呢可以使鱼的表面结一层壳。这样不会把鱼肉里面炸老。而且表面很脆。最好是准备两只锅；另一只锅现在可以烧汁。倒油。倒入番茄沙司。一条鱼大概要放半瓶。放入白糖。放少量盐。不要放味精不然很难吃。然后放少量水进去。接着放玉米青豆。松仁。然后勾芡。最后再加点白醋。把鱼拉出来浇到上面去就好了。
说完做法在说说味道，想必吃过的朋友都知道松子桂鱼外酥里嫩，酸酸甜甜。
【篇五：我喜爱的美食】
美食的范围是无边无际的，在别人眼里，可能只有山珍海味，鲍鱼海参才属于美食，其实有的时候臭豆腐也是一种令人回味的美食。
在路边的小摊上随处可见到卖臭豆腐的滩子，一元钱三块。以前爸爸总对我说：“路边小摊上的东西不卫生，你看那种油多脏啊？”“你看，那么多的人都在买，他们吃了就不生病吗？我也要吃嘛？”我反驳道。爸爸拿我没有办法，给了我一元钱，我高兴得一蹦三尺高，来到买臭豆腐的小滩上，“小朋友，是不是想买臭豆腐啊，一元钱三块，很好吃的。”老板和蔼地对我说。我把一元钱给了他。
只见老板把三块豆腐放进锅里，用筷子把他们分开，随即锅里奏起了“噼里啪啦”的乐曲声，不一会儿，就全熟透了，我看得直流口水，恨不得立刻捞起来就吃。老板放进盘子里，递给了我，我迫不及待的吃了起来，由于刚从锅里拿起来，太烫，我的嘴都快烫出了泡，爸爸见我这番模样，对我说：“很好吃吗？瞧你的样子，像几百年没吃饭一样。”“真的很好吃。”我对爸爸说。吃完豆腐，我连汁带汤全吃了下去，味道真是不错。
听了“我”自己这样的吃豆腐经历，你是不是也心动了，赶快去尝尝吧，保证让你回味无穷！
【篇六：我喜欢的美食——大闸蟹】
“噢，今天吃大闸蟹喽！”爸爸从菜场买回五只大闸蟹。
这些大闸蟹都生龙活虎地活动着，不过，这样的时候可不多了，因为它们马上就要进入我的胃了！这几只大闸蟹一个个身披青灰色的盔甲，摆动着它们的“杀手钳”，样子可威武了，好像在攻击我似的。
终于，大闸蟹下锅了，“啊！真香！”我惊叹地叫道。不一会儿，大闸蟹热气腾腾地出锅了，瞧，大闸蟹的盔甲不翼而飞了，换上了橘红色的便服来到我的面前。一股儿蟹黄味儿顿时扑鼻而来，让我垂涎欲滴！
可以开吃喽！我把大闸蟹的蟹壳扒下来，用勺子舀一点儿醋放在蟹盖里。哇塞，这蟹黄真是美味呀！酸溜溜的醋加上甜滋滋的蟹黄完美地融合在一起，简直就是“人间极品”哪！我三下五除二，就把蟹盖里的所有东西全部清除完了。接下来，我又把大闸蟹掰成两瓣，顿时，白生生、香喷喷的蟹肉映入了我的眼帘。咬上一口，噢！我简直不相信我能品尝到这么美味的食物。什么匹萨啊，意大利面啊，都显得那样无味、平淡。我津津有味地吃下去，尽享这“天伦之乐”，恍如进了美食螃蟹宫，到处都是大闸蟹和蟹肉，我的嘴角露出淡淡的微笑。“当！当！当！”清脆的敲打声打破了我的美梦，回过神来才发现是爸爸在击打桌面，他皱起眉头，疑惑的问我：“你在想什么呀？想得如此高兴，连口水都流出来了。”我笑了笑，不作声，继续吃起了美味的大闸蟹，心里美滋滋的，高兴极了！
噢！我爱这美味的大闸蟹！
【篇七：我喜爱的美食】
民以食为天。面对美食，有谁能抵抗它的诱惑呢？我也不例外。我不完全是喜欢吃美食，而是喜欢到处收集美食。无论去哪儿旅游，回来时总能带回来一大包一大包的特产。这可使我的弟弟妹妹们享福了。
有人问我，既然我吃了这么多地方的美食，那哪儿的美食是最好吃的呢？我是湖南人，自然是家乡的美食最能引起我的味蕾的共鸣啦！俗话说得好：金窝银窝，不如自家的狗窝。不过，这“狗窝”来形容咱们湖南的美食，还真是太不恰当了呢！
说到湖南的美食，大家脑海里浮现出的东西，首当其冲的便是臭豆腐了吧！这种异常奇特的东西，可是作为湖南的有名小吃，享誉国内外的呢！就连毛主席都十分喜爱它的美味，给予了它高度的评价：“臭豆腐，闻起来臭，吃起来香。”的确臭豆腐其貌不扬，浑身炭黑，仿佛刚从煤炭井里爬出来的矿工似的，而且香味……名副其实。在没有尝过它的味道之前，你永远不会觉得它能攀上“美食”这一串列表中来。我第一次接触臭豆腐时亦有此感，我觉得，这玩意，就好似榴莲，要看你喜不喜欢那种味道了。抱着试一试的心情，我尝了一口，顿时觉得满口的酥脆，一股浓郁的卤味顺着破开处流进我的口腔，使我不由自主地嚼了起来。外酥里嫩，再配合香菜的调料，我连连叫好，又多吃了好几块才肯罢休。我想，称它为“美食”的外地人大概也都在品味它的奇异吧！
另一种美食，却也称得上“奇特”二字。而且，一听到它的名字，你就能立马想到，它与咱中国的伟大领袖——毛主席有着不小的渊源呢！没错，它的名字叫做毛氏红烧肉！说到这里，便不得不引出它背后的故事：那时就中国积贫积弱的年代，中国国民的物质基础及生产力都很落后，每年都有很多人因此而死。毛主席他们家是富农，自然不会有挨饿的危险，但是他们吃肉的机会同样很少，顶多一星期买回来一点肥肉，但是，毛主席的母亲善于烹饪，便总在年节之时将精心烹调的五花红烧肉奉上，得到了亲朋好友的一致好评。后来，毛主席当政后，这项美食便在民间广为流传了。毛氏红烧肉，荤而不腥，油而不腻，尤其是入口之后，停留在口腔那种黏黏的感觉，令人回味无穷。我想，能细心品味它的人，多半在品味它的历史吧！
湖南的美食，仅仅是中国美食文化的一个缩影。管中窥豹，中华各种文化的博大精神，也可见一斑。我爱美食，更爱咱中国的美食！
【篇八：我最喜欢的美食】
相传，马可波罗在中国当官的那段时期，对中国的饮食文化十分感兴趣，他在回国时把中国随处可见的大饼和面食带回了意大利，这两种食品经过改良后，就成为了我们熟知的意大利面和披萨。而其中我最喜爱的就是披萨。
如今的披萨真可谓是风靡全球，据统计，全球有超过200万家披萨店，意大利家庭每周也会吃一次披萨。难怪，披萨正以馅料的多样性和浓浓的中国味，吸引着无数消费者的目光。
披萨的表面是芝士馅料和各种配料，有香肠、鸡肉、牛肉等肉类，也有黑橄榄、番茄、菠萝等丰富的蔬菜和水果。这些配料在芝士拉丝上宛如一个个小精灵在舞蹈，无论是素食比萨还是肉食披萨，它的独特风味都会让你着迷。
面饼和普通大饼一样，但是无论你怎样吃，都会发现芝士的余香留在了舌尖。各种地区的面饼风味，意大利原味的面饼柔软，带着一种芝士的香味；美式铁盘的面饼香脆可口，更适合喜欢快餐的人们；还有一种芝士卷边披萨，让面饼的边缘的奶香更加浓郁……
这么“中国”的西餐，还真在中国“创”出了一片“天地”。现在披萨也成为了“快餐”，所以无论大街小巷，都有喜欢吃披萨的人，可是作为快餐的它，却也成为了高雅的代名词。你看，这“西式大饼”是不是很有魔力？
中西合璧的披萨深受人们的喜爱，它既保留了中国的传统风味，又让西方文化完美地展现与此。难怪披萨是我最喜欢的美食。
俗话说“民以食为天”，外国人重于情趣，中国人重于饮食，中国人甚至认为“普天之下，莫非一吃”，认为不管什么事都可以用“吃”来解决。
“八月十五月儿圆，爷爷给我打月饼……”，我爷爷虽然年过六旬，但是他当年的手艺却依然如旧。每年八月十五中秋节，我都可以吃上爷爷亲手为我打的月饼，有豆沙的，枣泥的，五仁的……不论什么馅，都应有尽有。
去年中秋，我缠着爷爷，让他教我怎样打月饼。“这月饼可不是那么好做的，你还太小，做不好的。”爷爷语重心长的说道，“您怎么知道，无论什么事都要尝试去做，虽然可能失败，但是失败是成功之母嘛，没有失败，哪里有成功？”我反驳道。“好好好，我说不过你，教你做可以了吧？但是你做出来的，你自己吃，别人可不吃！”
爷爷一边教我做月饼，一边给我讲月饼的历史：“在古代，我们国家就开始在中秋节吃月饼了，这月饼象征着团圆，所以苏东坡有诗写到：‘小冰如嚼月，中有酥和饴’，直到现在，我国大部分地区，还有烙‘团圆’的习俗，也就是烙一种象征团圆的小饼子，在祭月之后，由家中长者，将饼按人数分切成块，每人一块，如果，有人不在家就为其留下一块，表示合家团圆。”“爷爷，一会儿我要自己做馅。”我坚定的说。“你自己？好吧，好吧。”我认真的做好了三个，“哈哈，爷爷，你看，我做好了三个”再一看，爷爷已经做好了十个了，但是爷爷依然认真地做着，而我却总想着自己做的月饼得怎么样，虽然我做的不快，但不一定不好吃啊！
晚上，终于可以吃了，我做的月饼都有记号的，我一看，这还是月饼吗？简直是一团豆沙泥。“虽然外表不好看，但只要内‘馅’好就可以！”我一咬，“这是月饼吗？这么难吃！”看来做什么事都不容易啊！
我们身边还有很多其他的美食美味，如北京烤鸭，天津狗不理包子，天津大麻花……但是这些美食再好吃，也不如中国的传统美食：饺子、腊八饭、元宵、粽子等更有中国味！
传统的中国美食，所代表的不仅是它的美味，在它的背后，是更具有特色的中国文化。
火辣辣的豆腐，香喷喷的烤鸭，白嫩嫩的清蒸鱼，这些菜集齐了当地百姓的智慧与心血。这是我们中国人的饮食。
我国饮食主要分为八大菜系：川、粤、苏、湘、闽、徽、浙、鲁。这八大菜系闻名中外吸引众多外国人前来我国品尝。
上面有八大菜系就让我来介绍八种之一的川菜，川菜在秦末汉初就初具规模。唐宋时发展迅速，明清已富有名气。正宗的川菜以四川成都，重庆两地的菜肴为代表。重视选料，讲究规格，分色配菜主次分明。鲜艳协调。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓，注重调味，离不开三椒（即辣椒、胡椒及花椒）和鲜姜。烹调方法擅长于烧、烤、干
【篇一：过年的味道】
在中国那么多的传统节日中，我最喜欢过年。
过年的名字洋溢着幸福的味道，总能令人联想到美好的事物。它象征着新年的伊始，同时也代表去年所有的悲欢离合都已谢幕，化作记忆留在生命的史册上。
尽管是寒冷的冬日，可是过年的出现仿如一轮暖日，高挂在空中，融化了街道两旁的积雪。路人们的脚步踩着轻快的节拍，飞扬的嘴角写满了无法控制的喜悦心情。
过年了！过年了！
爷爷奶奶从老家赶回来，带着大包小包的礼物，乐得我合不拢嘴。爸爸妈妈商讨着需要购置的年货，列了一张长长的单子。喜爱干净的外婆指挥无所事事我和舅舅把房子里里外外打扫一遍，然后摸了摸亮得能映出人影的窗户，点了点头，欣慰地说：“这样才好，除去了去年的污垢，干干净净地迎来新年。”
过年的味道是多元的香。忙碌了一年的人们到头来终于可以休息休息，例外的是那些勤劳的主妇们。妈妈把从超市买来的花生倒入锅内，熟练地翻炒它们，出锅后再撒盐入盘。夹上一颗，脆脆的外皮裹着乳白的果仁，香浓四溢。她还想炸鱼，可是对生熟情况掌握不到位，只好请来奶奶作指导。奶奶笑眯眯地接过铲子，演示起来。奶奶站在一旁认真虚心地接受奶奶的言传身教。客厅里放着大小不一的果盘，里面堆着小山一般的果干和水果。我满足地吸吸鼻子。走在阳台上看下面，几个小孩子在玩小烟花，火光流离之间燃出快乐的花朵。一阵轻烟消失在空气中，我在二楼闻到了那种专属烟花的清香，心情在闲情逸致中得到了放松，我开心地笑了。
那样温暖的情绪还残留在我心间。然而，曾几何时，这份浓郁的过年味道淡了些许。
我喜欢过年，更迷恋它多姿多彩的味道。
【篇二：过年的味道】
伴随着春节晚会的12下钟声，透过窗户看着黑色的天空中飘落下点点冰凉，好像一个个雪精灵在跳着圆舞曲，纯白色的雪覆满大地，“嘭！嘭！”缤纷的烟花在墨色的天空中炸开，照亮了天空，照亮了雪，使夜不再是单调的黑色，使雪不再是凄凉的白色，瞬间变成了热情的红，温暖的橙，闪亮的黄……在黑和白上所有的颜色都变得那样和谐与温暖，使这个冬天洋溢着温暖的光芒，每家每户的灯火彻夜点亮，在这个温馨的夜晚迎来新的一年，除夕夜——祈福的夜。
“别在窗户边站着了，快来吃饺子吧！”妈妈一边从厨房端出盘饺子，一边叫着我。我快步来到客厅，用手捏住一个饺子，放在嘴里，一口吞掉，“呐……真好吃！三鲜馅儿的吗？我吃到了一整只虾仁呢！”我一边嚼着饺子一边含糊不清说。我刚要拿第二个，就被妈妈拍掉了手。“啊哦！”我尖叫了一声。“还没洗手呢就吃。快洗手去！洗完手叫奶奶也来吃饺子了。”妈妈“凶巴巴”的说。“哦！好的！”我故意拉长音说。
“都什么馅的啊？”我从洗手间出来一边拉开椅子坐下，一边说。“白菜肉、扁豆肉和三鲜馅的。”爸爸分别指着这几盘饺子对我说。“原来和现在还真是不能比啊，”奶奶说，“我小时候那会儿，哪里吃得上肉啊！也就过年时每家凭票才能分到一点肉吃，和馅时在大锅放好多白菜，肉就只有那么一小疙瘩，和好后放一点点的盐，临包前用筷子蘸两滴香油抹在陷上，可香了。”“可不是，”爸爸说，“小时候家里孩子多，一闻到香味就都围到灶台旁，眼睛都盯着锅里的饺子，恨不得马上伸手捞出来就吃。饺子一摆上桌子，所有的筷子都奔着它去了，一口一个，吃的可快了，就怕筷子下晚了，就没得吃了呢！”“不知道为什么，这饺子吧！种类多了，盐啊、香油什么的也不缺了，可就没有原来那味道了！当时一大家子人围着一个小小的圆桌，那饺子可香了！”奶奶夹了一个饺子一边嚼着一边说，脸上的皱纹仿佛在流动，自然而然的流露出了幸福的表情。大家一边吃着饺子一边说笑聊天一边守岁，是那样的和谐温馨。
饺子的味道虽然变了，但是过年的味道从古至今都不曾改变过，过年时一家人围坐在一起，一边吃着饺子，一边聊着这一年里的事情，是怎样一副和谐、团圆、温馨的画面啊！这就是过年的味道啊！
【篇三：过年的味道作文】
春节的脚步近了，更近了；过年的味道浓了，更浓了！
“噼噼啪啪……”爆竹辞旧岁，飞雪迎新春，尽管春节正值冬季，特别寒冷，但人们过年的心情却如同冬日的阳光，充满温暖和愉快！
过年的味道是轻松自在的。春节放长假，我们可以放下工作，告别疲惫和繁忙，放松心情，缓解压力和紧张，一年的奋斗进取、成功失败、困惑迷茫……统统置之脑后。约几个朋友，尽情的休闲娱乐，痛快的玩耍疯狂，由衷的说一句：过年，真好！
过年的味道是欢乐祥和的。大街上人来人往，商店里喜气洋洋，精美的中国结挂满橱窗，红红的春联张贴着吉祥，新年的礼花尽情绽放，崭新的节日礼物丰富多样，老人和孩子的笑容写在脸上，祝福的话语温馨悠长……斟满的酒杯举起来，共祝新的一年美好安康！
过年的味道是香香甜甜的。丰盛的食物，可口的饭菜，飘满厨房。记得小时候，只有在过年，才能吃上甜甜的糖果和香喷喷的肉食。每逢过年，母亲总是在厨房里忙个不停，炒花生、炸丸子、蒸鱼煮肉……我们一边吃着糖果，一边看着母亲像魔术师一般做出一道道菜，那阵阵香气令人垂涎欲滴，看着我们眼馋的样子，母亲总会夹起一个个炸好的丸子喂到我们嘴里，那暖暖的味道会一直香到心里，至今还记忆犹新。如今，生活条件日益改善，虽然平日里好吃好喝的从不间断，但我对过年的香味却始终情有独钟。
过年的味道是充实团圆的。漂泊的人儿，不管路程有多远，也挡不住他们回家过年的脚步；不管工作有多忙，也经不起家里年夜饭的诱惑。一家人团团圆圆围着桌子，一起吃饭，一起说笑，一起聊天。谈一谈一年来的工作情况，诉一诉生活上的苦衷与感慨，听一听父母深情的唠叨，其乐融融。彼此之间没有半点隔阂，心与心贴得格外近。那种亲情的团聚，给我们奋斗的力量，让我们无比的坚强。
沉浸在过年这种幸福的味道里，期待着过年的味道越来越浓，憧憬着明年越来越好！
【篇四：过年的味道】
绵长的水泥路已被冷艳的红光所淹没，那是鞭炮的残渣，像是一夜之间来了一场翻天覆地的暴风雪，淹没了来往的车辆、行人，也吞噬了笑语欢声。天幕灰蒙蒙的，一些楼房前的灯笼射出清冷的光，偶尔从远处传来几声猫叫或赌博的人们的吆喝声，我静静地站在路旁，竟然有些怀疑现在是大年三十一股莫名的感伤油然而生。
我依然可以清楚地记得，过去的过年绝不是这般摸样。
那时我在乡下，大年三十那天全村每户人家都敞开着大门，门口贴着红对联，门前的石阶也都洗得油光发亮。
孩子们个个都穿着花衣裳，脸和手都被冻得通红，个子小的拼命地跟着大队伍，一路上到处塞“二踢脚”（一种小型鞭炮），搞得人家鸡飞狗叫，但是在过年这样的大日子里，大人不会跟我们这些小鬼计较，这些“伎俩”成了我们嚣张的资本。
最开心的事莫过于发红包了，当父母把鼓鼓的红包递给我们的那一刻，我们都欢呼雀跃，立刻揣着红包溜出去，在伙伴面前炫耀一番。
过年时，一家人总要在一起出门，去串亲戚，爸爸也可以放开喉咙喝个够，餐桌下小狗交换地钻来钻去，争抢着骨头。
偶尔一朵绽开的烟花吸引了所有人的眼球，也把新年的天空点缀得更加绚烂多姿……
可现在，家家户户都立起冰冷的铁门。即使是家乡，也完全品不出当年的那种“年味”
来。孩子们只能把键盘、鼠标或窄窄的电视屏幕当成过年的唯一诠释，这对他们而言是多大的遗憾与不幸啊。难道这就是我们对绵延了几千年，也辉煌了几千年的民族节日的传承？难道这注定将成为不可挽回的悲哀？
我立在死寂的路旁，点燃一个“二踢脚”放在地上，愿它的呐喊能在我脑里荡起些许熟悉的波澜，可它却沉默了，似乎在思索着什么……
过年，我的最爱，如今却只能成为一种无奈的向往。
【篇五：过年的味道】
以前，对我来说，过年是个开心的日子，过年的味道是妈妈烧的年夜饭的味儿。可如今，对我来说，过年味儿是关心的感觉、团圆的味道。
今天，是除夕。经过一个多小时的车上煎熬，我和爸爸、妈妈终于回到了家乡。家门上贴着火红的春联。一进门，人真不少！就连平时极少见面的七大姑八大姨、远亲近戚都回来了。大家问长问短，聊起了家常。过年的味道，就在这寒暄的话语中，让人在寒冷的冬天先从心暖和起来。
暮色四合，天空出现了几颗星星，星星好像是被这美味的饭香吸引来的。我们开始吃年夜饭，饭菜香和亲切的话语不同，它不是温暖，而是充实。大家吃着可口的饭菜，说着新年祝福，十分舒适、安逸。大家一年没见面，憋了一年的思念像泉水似的涌了出来。饭菜里，包含着做菜人对亲人的关心、对父母的孝心、对儿女的期望与期盼。难道这不是过年的味道。
午夜到了，该放礼花鞭炮了。礼花一个一个地升上天空，一朵一朵的花儿在夜空竞相开放。一个小点在天空中划出一条优美的线，一个点、一条线的消失催开了一朵花。鞭炮也来凑热闹，噼噼叭叭，里面夹杂着孩子的笑声、大人们互道新年的祝福声。接下来就是我们小孩高兴的时候了。几只“火蝴蝶”在空中飞啊飞，几只小烟花在空中忍禁不禁，几只“锦毛鼠”在地上窜来窜去。这都是我的杰作。欢笑声和火花发出的滋滋声构成了我们的青春舞曲。满院浓浓的火药味包含着青春的激情。这难道不是过年的味道？
过年的味道，闻起来感觉有股力量在支持你，鼓励你向新的一年勇敢、无畏的走去，教会你用微笑面对生活的困难。
【篇六：过年的味道】
不知不觉间西风就多了份肃杀的凛然，梧桐的枝干借此抖落了一身的枯黄，倏忽间亭亭玉立了，门前的街道便有了一种通透的明净感，骤然间宽阔起来。太阳挂在光秃秃的枝梢屋脊也不再耀眼，明晃晃的像个橘红的大盘子，当大红的春联上了门楣，年节就在这样的氛围中热烈的光临了。
旧时过年一直是杀猪宰羊的快乐，这样经典的中国味如今已只能回味，但我依然能享受“总把新桃换旧符”的陈年旧味，只为老爸是一位尚能称得上“家”的书法爱好者。
祖传的年味在父辈那一代便已失传，我们这个各地移民聚集的大都市为传统留下的生存空间极小。炮仗震耳的吵闹和硝烟的刺鼻都是我反对的，我钟情的年味只有老爸那一手苍劲与婉转并举的毛笔字写出来的春联，喜洋洋贴上门楣的时候，年味才赋予了精神上的味道。
老爸自幼酷爱书法，及长日课不辍，但平时大多临帖，经常是一手《淳化阁》抑或《石门颂》，很少创作，只在逢年过节，才写些应景的毛笔字。一律是行笔大草，清明便是“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”。中秋便是“明月几时有，把酒问青天，不知天上宫阙，今夕是何年……”。至于重阳，当然是那首著名的《九月九日忆山东兄弟》，“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲，遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人”。均是逸笔草草的名士状。老爸说小节只能苟且，只有捱到腊月三十，才拿出积攥了一年的精气神，精力弥满地在大红纸上濡笔慢行，真、行、篆、隶，各来几幅对联，他说唯此隆重，才当得起一岁一度的大年。我则一旁忙于展纸滴墨，及至写成，便是第一个赞叹者。一老一少就是这样，以其乐融融的场景迎接年关的来临。
我固然也喜欢嘴里吃出来的味道，但那样的味道很难让我有经久的回味，很难让我在记忆的深处扎根，很难让我在怀想中成为温馨的图画和依恋的风景。但看老爸的写春联便不一样，书法是传统的，春联是传统的，写春联的兴致也是传统的，一切都很国粹，但内容是现代的。但见老爸兴致勃勃地提笔舒腕：“月朗风清万家团聚，民安国泰千载难逢”，“春归大地百业继起，策顺民心万马奔腾”，节未至而兴已浓，迎接祖国春天的笑靥映射在脸上，歌颂国家强盛的自豪流动在笔下，过年的味道便溢满了我的心胸，这场景已成为我家年年不变的风景。
【篇七：过年的味道】
有人说：饱尝痛苦，才能真正品味快乐。我愿意经历寒冬，是因期盼呼吸过年的味道。
过年，对于我们中国人来说，又叫春节，是人们为欢庆春天的回归而举行的节日。
每岁，还未到年底，还是农历冬月的时候，家乡的大人们就都积极地行动起来，或打扫卫生，或浆洗衣物，或宰杀年猪，或添置物品；娃娃们呢，内心也都打起了自己的小九九，构思起一个个过年计划。还记得那时的我，常常会在想到激动处忍不住地笑将起来。就这样，抬头，就能准确地嗅到空气中的年味渐渐浓烈了起来；张目，周围的一切事物虽然十分寒冷，可也变得不尽的可爱。
春节一到，家乡自然是四处张灯结彩，炮仗声声，人来人往，随处可见洋溢着幸福的脸。空气中的年味浓到极致！
还记得在很小的时候，我最最期望的事情就是过年了。虽然那时还小，不啥懂事，但我就知道，一年中的那几天，爸妈会给我买许多好吃的零食，还会给我买不少崭新的衣服。更重要的是，我还可以得到压岁钱，让我在小朋友面前着实地去炫耀几番。炫耀完了，我也不会忘记把自己是怎么从一个“小乞丐”变成“小地主”的方法分享给小朋友们。这些感觉，应该是我小时留恋年的味道的最大理由吧。
在我的家乡，自然也少不了一些春节的习俗。
比如，过年那一天，要先去祭奠祖先，表达对先人的怀念和敬重。正月初一，一整天都不能扫地，不能够往外倒垃圾。因为，如果这样做，就等于是在扫除、倾倒家中的财富，新的一年将不会赚到任何钱财。正月初二，深受小孩喜欢，因为从这一天开始，小孩就可以和大人们一起去走亲戚了，同时也就会听到许多关于长辈们小时过年的故事。然后就有红包收获了，再然后就是不断地和小朋友们比红包。再然后的然后，自然也就是不断地收获小伙伴的羡慕、赞美或鄙视、嘲讽。
以上所说，就是我童年底版上的年的味道，较之父辈、祖父辈不知甜蜜多少倍的年的味道。这些味道值得新时代的我一辈子去咂摸。
想你——年的味道，我会让你变得更有味道！
【篇八：过年的味道】
盼啊！盼啊！春节——年到了！耳边又响起那熟悉的儿歌“新年到，新年到，穿新衣，戴新帽，高高兴兴放鞭炮……”。
人们个个喜气洋洋，精神饱满。在大街上、小巷里到处是忙碌的人：有买年画的、有买鞭炮的、有买年货的……仿佛有买不完的东西。
到了除夕，就是正式过年了。家家户户飘出了阵阵年饭的浓香。每家每户的门上也都贴上了春联：“春风春雨春色，新岁新年新景”，“一帆风顺年年号，万事如意步步高”，还有“春临大地百花艳，节至人间万象新”……每副对联都充满了对新年美好的企盼。
过年了，最开心的是我们小孩。我更不例外，买几包鞭炮和礼花与父母家人一同放。握着鞭炮，我总是激动、兴奋地叫着跳着笑着。随着一阵响声，几十朵花，一朵接一朵地飞上了天空，组成了一副绚丽缤纷地画面。
随着新年钟声的敲响，气氛达到了高潮。春节晚会上个个有趣好玩地节目正在地进行。屋外的烟花与屋内的笑声相呼应，映衬出一种热闹祥和地画面，使人感到温馨与舒适。
初一一早，大家不约而同去拜年。人们见面第一句话都是“过年好！”。大人们早早就摆出了糖果等待客人的到来。拜年也是小孩的最爱——拜年我们能得到压岁钱。不仅得到压岁钱，还可以边玩边吃各色点心呢！大人们忙地不可开交，我们玩的兴高采烈。
元宵节又是一番热闹。家家户户挂起了大红灯笼。街上各家商店争先恐后地装扮了各色彩灯，就连路边的树木也扯满了灯。广场上、大街上有踩高跷的，有舞狮子的，有跑旱船的，有扭秧歌的……锣鼓喧天，热闹非凡。晚上，人们看花灯、观烟火、猜字谜，吃汤圆……
过元宵节，年算过完了，人们又各忙各地去了。但那种红红火火的场面，那团团圆圆祥和的气氛，那过年的味道却使人难以忘怀，我又开始盼着下一个新年地到来了！
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