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本站 端午节一般包粽子都是包三角粽,因为三角粽包起来比较简单快速,但很多地区是习惯包四角粽,像小编家乡都是包的四角粽,个人觉得四角粽整体构造是比较饱满厚实的,看上去非常的高大上!当然,不管是什么粽子,只要好吃就行啦!那么,四角粽子怎么包呢?以下为您推荐四角粽子的包法视频图解。
四角粽子怎么包 四角粽子的包法视频图解
材料准备:粽叶 适量、糯米 1500克、咸蛋黄 25个、排骨400g、五花肉、雪花肉800g、香菇适量、板栗25粒、草绳适量
步骤:
将两张粽叶首尾相对,重叠后在中间位置向内折叠成一个漏斗,在漏斗上平铺上一层糯米。
放入猪肉咸蛋板栗等各种馅料。
放好馅料后,在上面覆盖一层糯米。
在左右各呈“J”形各围一张粽叶(尖的叶尾在漏斗那头,整理下向内折(即向左折)。
整理下,将叶尾向漏斗方向对折,然后再整理好。
用左手食指固定住草绳,右手拿绳不停围着粽子缠绕(左手一定要握紧粽子,不要动)
将绳子尾段固定好,如果怕不紧实的话,一开始可以将绳头留长一些,好与绳尾一起打个结。
四角粽简介:
四角粽,特色传统名点,端午节节日食俗,四角是一种常见的包粽方法。酱油用的是草菇老抽和酱油1:1的比例配的,包时一定要把大料花椒拣出去不要,煮粽子时水里也应该放些盐,这样味道更好,放米时要先放一勺米,再放肉,然后再盖上米,这样肉就包在了里的正中间,肉中的油就渗在周围的米中,才会好吃,第4步一定要把口两边的棕叶往里折一下,这样不会漏米,并且形状好看。
四角粽一般是华南沿海地区的包法,尤其是广西、广东、海南地区的包法,这种包法多为肉粽咸味粽子。
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