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一：[biang]西安之旅（二）_2000字

　　当晚我们来到了西安比较有名的小吃街——回民小吃街。
　　这条街的餐馆都在路两旁，中间是一条只能容下一辆小汽车的马路。当我们走入小吃街时，一股接着一股的香味扑鼻而来，有烤羊肉、烤牛肉、饺子、凉粉、酸梅汤等等五花八门、稀奇古怪让，正是让人难以不被它们的香气所迷倒！
　　说了这么久，我们闻也闻够了，现在该到吃的时候啦！于是我们找到一家是自己动手烤食物的店，我们点了比较有特色的羊肉、牛肉等等
　　在烤的时候我发现街边有一块牌子上面记录了回民小吃街：醇香诱人的羊肉泡馍，皮嫩汁浓的灌汤包子，透油发亮的黄桂柿子饼，可口香甜的八宝稀饭，提起这些享誉全国的西北小吃，别说外地朋友听了要慕名而来，就是本地人也一定馋得想流口水呢！回民饮食业中其中首屈一指的是西大街的大麦市，那里的小吃品种繁多，口味地道。信步走去，马家腊牛肉、灌汤包子、羊肉泡、令人目不暇接口味大开。大饱口福之后，还可体味西北重镇伊斯兰浓郁的风土人情，定让您满心欢喜。饮食特色：无论您是否西安人，您一定听说过西安回民小吃的大名。回民饮食讲究卫生，选料严格，技艺精湛祖辈相传，待客殷勤热情周到，主要经营牛羊肉、糕点、甜食和面点小吃。牛羊肉有腊牛羊肉、牛羊肉泡馍、涮羊肉、水盆羊肉等；面点小吃有肉饼、卤汁凉粉、灌汤包子、糊辣汤、油茶、锅贴等；甜食有黄桂柿子饼、江米豆沙凉糕、蜂蜜凉糕等几十种。许多西安市民常常举家专程到这里一饱口福。
　　我吃完后和小雅姐就一起去了解西安有名的羊肉泡馍，后来知道了它的来历：羊肉泡馍”，即牛肉和羊肉一块熬汤来泡馍，
　　牛羊肉泡馍以陕西本地牛羊及其骨架、精盐、花椒、八角、草果、桂皮、良姜、蒜苗等为调料，分骨肉处理、煮肉、捞肉、掰馍、煮馍五道工序。一碗好的泡馍，首先须先有一锅煮制成的好汤，好汤的制法当然是商业秘密。而煮肉工艺也特别讲究，先要将牛羊肉反复漂洗，浸泡约5小时，切成约5斤重的大块，再把牛羊肉入锅，下旧调料袋提味儿，大火煮约4小时，肉块入锅，换新调料袋，加盖压实，旺火烧开后煮2至3小时改用文火炖约6小时，待汤浓肉烂，出锅上板备用。
　　羊肉泡的传统煮法有四种：单走、干拔、口汤、水围城。
　　所谓“单走”，馍与汤分端上桌，把馍（饼）掰到汤中吃，食后单喝一碗鲜汤，曰“各是各味”。我以为正宗的羊肉泡是煮出来的煮馍，这样食法还不如品尝另一种西安小吃：水盆羊肉。“干拔”有人称“干泡”的，煮好碗中不见汤，能戳住筷子。另一种叫“口汤”，泡馍吃完以后，就剩一口汤。“水围城”顾名思义，宽汤，像大水围城。您掰完馍，把一根筷子放在碗上，伙计便会明白，这是“干拔”。吃“口汤”和“水围城”不用拿筷子表示，因为掰馍大小是和煮法统一的，原则是汤宽馍块大，反之则小，有经验的厨师看到你掰馍大小就知道要加多少汤了。
　　泡馍的掰法讲究。泡馍是特制的，称

二：[biang]游陕西听说八大怪_1200字

　　在陕西有一些反映当地风土人情的习俗，称为“八大怪”。
　　一怪：辣椒是主菜。在陕西，无论吃什么，店主都会端上一盘辣椒，作为一道正经八百的菜肴让你享用，
　　二怪：蹲着吃饭怪。以前陕西虽然人杰地灵，但粮食缺少，生活比较贫困，所以节约粮食是头等大事。因为坐着吃饭量大，而蹲着相对来说吃得少一些，时间长了以后，就形成了习俗。在外人眼里就是怪毛病。当地有一句民谣“蹲着吃饱，站起来刚好”，反映的就是这种习俗。
　　三怪：面条皮带分不开。陕西盛产小麦，所以陕西人主要以面食为主。陕西人比较粗犷，干农活还要出大力气。所以面条拉得又宽又厚，和皮带（即腰带）一样，吃后消化慢，不容易饿，干起活来很方便。最有代表性的是一种名字叫得很怪的面条，叫“biangbiang面”。“biang”字写得也很怪，难写极了，共有43画，由个10字和偏旁组成，是康熙皇帝御赐，只能在《康熙字典》里面查到。面做得也是又宽又厚，当地流传说“油泼辣子biangbiang面，吃一根，顶一天；吃一碗，顶一年”。
　　四怪：锅碗瓢盆分不开。还是因为上述原因，陕西人吃饭用的碗很大，和锅、瓢、盆一样，简直分不清楚谁是谁。不知道的，还以为陕西人太随意，或者太穷，锅、瓢、盆都用来当碗使。
　　五怪：房子半边盖。在陕西农村可以看到这种景象，所有的房子侧面看都是梯形，房顶一律向院子里面下斜，下雨时，雨水自然就会流入院子中间，可以储存起来慢慢用，这叫“肥水不流外人田”。因为，当地干旱少雨，水非常珍贵，他们为了生存，才有此举。表面上看起来像是一种自私的行为。
　　六怪：锅盔锅盖分不开。锅盔是陕西人用面做的一种大饼，这个大饼象大铁锅的盖子一样又大又厚又重，常常让人感到不可思议，所以说锅盔锅盖分不开。锅盔做这么大，传说和当年修乾陵有关。唐朝武则天下令修筑乾陵的时候，兵丁都是自己解决吃饭问题，急需一种方便而且耐饥的食品。有个聪明的兵丁，用自己身上的护心和护背的金属盔甲，把和好的面捏成饼子状，夹在盔甲之中，放到火上烘烤，下工时恰好烤熟，这样面饼就作成了。因为这种饼产生在盔甲之中，就叫锅盔，一直叫到今天。这种锅盔又筋又滑，酥脆可口，长久存放也不变质。我们还从乾陵买了几个锅盔，回来慢慢享用，味道确实不错。
　　七怪：唱戏吼起来。陕西的地方戏是秦腔，唱的时候用足了力气，声音很大，十里八乡都能听见，在外人听来如同吼叫、吵架一样，很不习惯。周恩来在世时，听了秦腔以后，对演员说，秦腔好听，但是唱的时候，要注意身体，保护嗓子。据说，中国各地的戏剧都是由秦腔发源起始的。
　　八怪：姑娘不对外。可谓怪中之怪，陕西人认为他们那里是风水宝地，土地肥沃，姑娘嫁到外地会受穷，所以概不外嫁。现在随着改革开放，人们生活富裕，观念也发生了改变，这一怪变成了：大姑娘不对外，二姑娘挑着嫁，三姑娘往外踹，四姑娘飘扬过海专嫁老外。
　　好了，我把八大怪介绍完了，你说奇怪不奇怪？
　　

三：[biang]西安之旅_750字

　　09年国庆节，因为外婆家有事，我便随着爸爸妈妈回了一趟西安，此次去西安给我留下了很多印象。
　　一入西安城，首先看到的是西安的古城墙，真是既壮观又宏伟，爸爸妈妈还带我去参观了华清池和秦兵马俑。
　　在华清池参观时，导游对我们说：“现在的贵妃汤，你看着可能还不如你家的洗澡堂子，但当年还是非常豪华的。”果不其然，我们看到的贵妃汤只有一个莲花形的水池和入水口，但听导游讲可以想象当年的贵妃汤是多么奢华。
　　出了贵妃汤，华清池有一个地方可以用温泉水洗手，我们跑去洗了一下，还真挺润滑的，据说这个水就是当年权贵们洗浴用的温泉水。
　　接着我们来到了秦俑博物馆，秦俑博物馆我向往已久，因为我在课本上读到过兵马俑的课文。在售票处前有一个汉白玉的秦始皇塑像。现在已发掘的兵马俑共有三个俑坑其中一号坑最大，最初兵马俑被挖掘出来的时候都是彩绘的，但是因为保存技术不行，现分为三类一类是已发掘掉了色的；另一类是发掘后没有保存技术被回填；第三类是没有被挖掘的。据专家说“50年不理它，100年后再说。”
　　一号坑内的兵马俑是先锋阵，分为左中右三部分，左翼最强。导游说有一个德国小伙子是搞艺术的，他长期观察兵马俑，做了一幅泥盔甲，把自己装成兵马俑，趁人不注意跳入坑内表演“真人秀”，后被保安抬了出去，他说“太想和兵马俑来一次零距离接触了”。
　　二号坑是主力军队，通过一些碎片，我们可以看到一些车轮和陶板，显明是战车阵。
　　三号坑等于我们今天的司令部，通过兵俑的外貌可以看出，他们是高级别的指挥官。
　　后来还去了大雁塔，曾经是唐僧诵经的地方。在回民街吃了当地的特色小吃贾三灌汤包、镜糕、羊肉泡馍、凉皮、柿子饼、锅盔、（biang）(biang)面和肉夹馍。
　　这次游览，既丰富了知识，又开阔了视野，还饱了口福，真是一举三得啊！
　　温州市龙湾区实验小学四年级：胡昕雅
 

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