摊鸡蛋饼6篇

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摊鸡蛋饼篇一:我学会摊鸡蛋饼了

早上，我看到妈妈做的鸡蛋饼不仅色泽金黄，而且很香很好吃。于是我向妈妈请教做鸡蛋饼的方法。
首先拿出一个大碗，往碗里倒入半勺面粉，再加入适量的水，然后顺着一个方向搅拌，把细小的面geda轻轻划开，让面粉和水充分地融合在一起；接着，打入一个鸡蛋继续搅拌，搅拌好的颜色呈淡黄色，再把切好的葱花放入碗中，洒上盐和五香粉后再搅拌。
接下来，就是摊的过程了。把电饼铛的开关打开，倒上一点油，等油热了，我赶紧把碗里的材料倒进去，用铲子把它们摊平，尽量摊薄一点，把电饼铛合上去，过了一会儿，电饼铛上的指示灯灭了一个，我掀起电饼铛一看，鸡蛋液凝固了，我用铲子小心翼翼地将鸡蛋饼铲起，翻了个儿，诱人的香气就飘出来了。等电饼铛上的指示灯全灭了，我又一次掀起电饼铛一看，金黄色的鸡蛋饼就呈现在我的眼前。我赶紧盛出来，让妈妈品尝品尝，妈妈高兴地说：“好吃极了！”我的心里比吃了蜜还要甜。
通过摊鸡蛋饼这件事情，我明白了“世上无难事，只怕有心人”这个道理。

摊鸡蛋饼篇二:卖鸡蛋饼的女人

眼下正是合欢花开的季节。
放学了，合欢花儿甜蜜烂漫的气息裹挟着另一种不同的香——鸡蛋饼的气息“勾引”着饥肠辘辘的学生们前去购买鸡蛋饼。
那个鸡蛋饼摊子设置在离校门口不远处的一棵合欢树下，由一个三十来岁的女人经营着。我光顾过几次，发现她煎制鸡蛋饼的手法很娴熟：先在平锅上几滴油，待油烧热了，快速磕一枚鸡蛋煎上，再等鸡蛋开始凝固，就放入事先准备的黄瓜丝、榨菜、香菜等一些小菜炒制，一边飞快地剥开一根香肠，用小刀直接在手上切出均匀的薄片，这些薄片滚落，也撒在平锅上加热……不多时，鸡蛋饼的香气就慢悠悠地传开了，这时，鸡蛋饼还没到嘴里，小菜和鸡蛋、香肠的“香喷喷”就先逗引着鼻子。等那个儿大，馅料足的鸡蛋饼到手，吃的时候别提心里有多满足了！
鸡蛋饼用的总是那几样小菜，口味也几乎是一成不变的“经典原味”。我不常去光顾，但一出校门，就能看见那个娴熟的煎着鸡蛋饼的女人的身影。有时，有一个小男孩儿默默地、乖乖地伫在女人身边——大概那是她的儿子吧，看起来不过三年级的样子。我也总能看到五六个买鸡蛋饼的人在“排队”等候，不过到冬天人要多一点。大多都是学生，围着鸡蛋饼摊子闹哄哄地聊着天等待自己的鸡蛋饼“出锅”。聊上课，聊下课，聊漫画，聊某个老师今天出了什么糗，排序看似散乱无章，其实是有先后顺序的：先来的当然是先得了。在这嘈杂的声音背景下，女人几乎是一言不发，倒是有时隐约会听见她的儿子小声跟妈妈讲学校的见闻。华灯初上的时候，就能看见袅袅的炊烟从摊子上升起，一直升到那盏黄色的路灯灯光下，然后散尽。伴随的还有耐心等待的顾客不绝的讲话声。
鸡蛋饼摊子总是干净整洁的，烹制过程中留下的垃圾，女人都用塑料袋装着，蛋壳儿归蛋壳儿，香肠包装纸归包装纸。并且，女人从来都是系着洗得干净的围裙，带好了口罩和专门的食品用手套来煎制鸡蛋饼的，应该比较卫生，这让很多人愿意去吃她的鸡蛋饼。
女人长得不漂亮，也不略施粉黛，但她好像有两三条围裙替换着穿的，图案不同，昨天是玫瑰图，今天是小熊图，明天是水果图，这让前来买鸡蛋饼的人看了，心情也愉悦着。
我第一次去买鸡蛋饼时，要5元钱，我递给她一张100元的纸币，她面露难色，说，找不开。问我有没有零钱。我也面露难色，回说，没有。尴尬地伸过手去，递给她我仅有的零钱，只有一枚一元的和一枚五角的硬币。她便说，先不收你钱了，下次再补上。她说这话时表情很自然，倒却把我给吓了一跳——我从来没有料想到，也从来没有遇到过这种情况的——
她怎么确定我下次一定会光临？就算我第二次真的光顾，她怎么能认得出我来，又怎么知道我一定会把上次的钱补上而不会赖帐呢？而且，我见前面的人付钱都是直接把钱放到摊子上的一个铁盒子里，也就是说，她并不直接接触钱币。买鸡蛋饼的人采用“自助”付费，如果需要找零，自行取钱，她难道不怕吃亏吗？……我疑窦丛生，但是，女人跟我讲“下次再补上”这句话时，我就在心里暗暗决定，以后买早饭，就在这个鸡蛋饼摊子上买了。
那时，鸡蛋饼摊子旁边的合欢还没有开花，只有对称的椭圆形叶子在风中微微摩挲着、摇缀着，发出轻响，好象是在给这个女人招揽生意，说：“快来啊，快来买个鸡蛋饼填填肚子吧。”
听学校门卫说，从前是有几家买鸡蛋饼的，但是由于别的人做生意不实诚，更多人愿意买这个女人的鸡蛋饼，因此渐渐的只剩下这个女人还在学校门口卖鸡蛋饼了。也是，只有诚实才能“财源滚滚，生意兴隆”嘛。
有一阵子，老师传达上级评定文明卫生城市的相关精神，不准我们买鸡蛋饼，大家听到这话时，都不约而同地嘿嘿一笑：无论是早饭还是傍晚时充饥，大部分同学都在那个摊子上买过鸡蛋饼，连老师自己也买过鸡蛋饼被同学撞见呢！
一次，我让同学帮我带一个鸡蛋饼作为早饭，她拎了鸡蛋饼给我，同时告诉我说，鸡蛋饼涨了1。5元。这位同学向我转述了当场的一个老太太跟女人的聊天内容。原来是因为女人的儿子生病住院，急需要一笔钱。现在看病住院可不是一笔小钱，这样的女人靠摆摊赚钱一时拿来这许多钱呢，只好通过涨价来“稍微”增加收入。
放学了，依旧见到合欢树下，她系着小熊围裙，娴熟地烹制鸡蛋饼，面色平静，微皱眉头。只在摊子的一侧贴了一张白纸，歪扭的字迹赫然醒目：涨价1·5元。我买了两份鸡蛋饼，一份给我自己充饥，一份送给同学吃。我特意多付了钱，而没有在铁盒子里找零，就飞快地跑了。虽然涨价，但是鸡蛋饼里填充的食材一点都减少，大口嚼着热腾腾的鸡蛋饼，慰藉我的饥肠，合欢的香也流溢于唇齿之间。我知道，光是凭借涨价1·5元，每天卖出的鸡蛋饼，是远不足以填补“坏账”的，况且，女人的鸡蛋饼又很实惠，个大饱满，馅料充足，不坑蒙拐骗，赚不了多少钱的，这样微薄的收入并不能起到多大的帮助的。我只愿女人的孩子快快好起来。
在这样一个物欲横流、人人争利、自私自利的时代，这个平凡的女人，依旧安心地经营着她不太起眼的小摊子，专注地烹制一个个饱满实惠的鸡蛋饼，赚取着微薄的利润，经营着她平凡的生活。在时光的罅隙里，女人守着她的生活，守着那棵按时开花，按时播散芳香的合欢树。在合欢花开放的季节，就让香喷喷的鸡蛋饼混合着合欢花香播散在空气中，吸引饥饿的人前来购买吧。
“灶台”是家的一部分，每个女人都有一个属于自己的厨房天地，一生都离不开一个灶台。而她，由于生计，把她的“厨房”、她的“灶台”搬到外面，把她家的一部分搬到谁都看得见的地方，在那棵合欢树下，经营着、分享着自己的温暖与幸福。
但愿世上多一些像她一样勤劳，实诚，朴素，热爱生活的人。

摊鸡蛋饼篇三:煎鸡蛋饼

今天早晨，我问妈妈：“早饭吃什么呀？”“今天吃鸡蛋饼。”“哇，太好了！鸡蛋饼真的很好吃！”我欢喜地说，“我早就想吃了！”
我跟着妈妈来到厨房，因为我也很想学着做，自然成了一名认真的“学徒”。妈妈告诉我，首先需要准备好材料：两个鸡蛋（根据食量和个人喜好而定）、小麦粉、葱和适量调味料。妈妈先把鸡蛋敲到碗里，用筷子快速将蛋液打匀，直到碗里只呈土黄色，无蛋白、蛋黄的明显分界，然后把蛋液倒入大碗，加入一小碗量的小麦粉，用筷子按顺时针方向将小麦粉充分搅成蛋糊。
妈妈告诉我，这次要更用力一点，不能有小麦粉的颗粒残存。蛋糊搅匀后可以加入一点凉白开再继续搅拌，这样待会煎蛋饼时，蛋液可以轻松摊开而不会太厚。最后我们要加上切得细细的葱段、少量盐和调味酱油。
准备工作做好后，要开始摊蛋饼啦！这可是关系到鸡蛋饼成败的重点环节，当然也是难点。妈妈作文拿出平底锅，倒入一点点油，在锅里滑散，然后把火调成小火，用汤勺兜出一满勺的蛋液倒入锅中央，这时需要快速把锅转一下，让过多的蛋液分散出去，然后再兜出适量的蛋液，把没有的地方补上，直到整个平底锅被均匀填满。
现在可以把火开大一点啦！蛋液在热锅里迅速凝结，这时用锅铲把蛋饼周围铲一铲，再用手腕的力量把平底锅前后用力晃一下，蛋饼就可以在锅里移动啦。现在我们需要屏住呼吸，用巧力将锅一颠，让整张蛋饼在锅里翻个面，再煎上20秒左右，一张完美的鸡蛋饼就完成啦！
刚出锅的鸡蛋饼，色泽嫩黄，香气扑鼻，翠绿色的小葱点缀其中，让人食指大动、垂涎欲滴！我顾不得烫，撕下半块，包上凉拌的紫甘蓝，一口咬下去。哇！香嫩的味道加上蔬菜的清新，绝对是人间美味！我三口两口就解决了这张鸡蛋饼，然后眼巴巴地看妈妈摊下一张。
我要好好学学这项技能，下次做给小伙伴吃。

摊鸡蛋饼篇四:那一抹酸涩

早在二十七，二十八的时候，除夕正悄悄地向我们走来，大街小巷都洋溢着节日的气息，各个商场里都人山人海，热闹非凡。不管是老人还是小孩手里都是大包、小包的，脸上都洋溢着节日的笑容。
小孩子都喜欢过年。不仅因为过年有新衣服好吃的东西，最重要的是还可以从长辈那里的到红包。
我也不例外，今年我们一大家子在奶奶家吃团圆饭，小孩子一桌，大人一桌，说说笑笑，气氛祥和热闹。
往往我们家乡给压岁钱是在吃完团圆饭之后，今年是奶奶第一个，奶奶喝了点红酒，脸上红彤彤的，她慢慢地走到我们身边，从衣服的口袋里掏出三个崭新的红包给我，表哥和表姐，笑眯眯地看着我们说：“祝你们三个人以后好好学习越来越好！”布满老茧的手中拿着红包伸到我的面前时，我一边祝福奶奶一边高兴地伸手去接红包。
“妈，他们都那么大了，不用给压岁钱了。您挣钱不容易，那些您留着用吧！”我妈妈忽然拦着奶奶。
“不管他们长多大，在我心中他们都还是长不大的小孩子，再说这也是一份心意。”说着奶奶把红包递给我，我伸出的手刚接触到红包，妈妈却狠狠的蹬了我一下，我们四目相对，她那锋利的眼睛直直的盯着我。我吓的手一抖，伸出的手又赶忙缩回来，闷闷不乐的走到沙发前，想摊鸡蛋饼一样摊在沙发上，看着无味的电视。
抱着两条像灌了铅的腿，像蜗牛似的和妈妈一起走到家中，一路上我们两个人一句话都没说。
刚一下子坐到椅子上，妈妈就让我把得的红包拿出来。掏出里面的钱。
“这一千多块钱就放我这，我帮你保存吧，要不然放在你那弄丢了。”说的是商量的话，却毫不带商量的语气。
“我自己保管能保管得好，不会弄丢。”
“那我又不知道你是不是一下子把钱用光？放在我这里，你用多少拿多少不就行了嘛！”
原来我还想用这钱给同学买礼物啊，还想请妹妹吃顿饭呢！所有的幻想都破灭了。我仿佛看见我心碎的像饺子馅儿是的。
淡淡的酸涩弥漫在我周围……

摊鸡蛋饼篇五:家乡的鸡蛋饼

我生活在燕赵大地上，它古称皮城，现在叫做“南皮”。这片土地有几千年悠久的历史，这片土地涌现出过许多名人，这片神奇的土地上也有许多名胜古迹。但是今天，我要谈的是这里的“名吃”：鸡蛋饼。
鸡蛋饼皮薄蛋嫩，香气扑鼻，真是能让人垂涎三尺。只要吃上一口，保准你再也忘不掉这样的美味。
鸡蛋饼不但美味，而且外形美观。
烧得金灿灿的薄面皮上覆盖着薄薄一层金黄色的鸡蛋，再撒上一点碧绿的葱花。卷上一根火腿肠与几片绿油油的最新鲜的生菜再折叠起来，仔仔细细地看看与蛋卷不相上下。热气腾腾的鸡蛋饼让人看着就很兴奋，想来好好品尝一下。
你们可别以为好吃就难做。我来告诉你们，其实鸡蛋饼非常容易做。客人来了，主人把面皮刷上一层色拉油，放在平底锅上烤上一小会儿，在烤的同时把鸡蛋打好搅拌均匀，浇在面皮上再翻几下，等它呈现金黄色，我们就可以把它再加上一根火腿肠或是几片生菜刷上酱汁。这可以根据客人的喜好做，如果你喜欢吃辣的可以让主人放上一点辣椒油，真是独一无二的美食啊！
我记得有一次刚刚拿到鸡蛋饼的时候，闻到那诱人的香味，我迫不及待的咬了一口，烫的我直叫，结果喝了一大杯水才解的烫。
怎么样？有点动心了吧？快点来我的家乡吧，热情好客的家乡人一定会让你把这美味吃个够！

摊鸡蛋饼篇六:四季之美

小溪有鱼儿陪伴，月亮有星星陪伴，而我有四季陪伴。
春天，桃花露出了可爱的笑脸，梨花洁白的身躯和带着淡淡忧愁的脸多像诗人李清照啊！柳树姑娘轻轻地摇晃着她的裙子，发出了悦耳的“沙沙”声，真是美极了！香椿被人们大把摘下，做成了可口的香椿摊蛋饼，春笋被人们挖去做成下饭的小菜。春天，就是这样一个充满生机的世界。
“清荷盖绿水，芙蓉披红鲜。下有并根藕，上有并头莲。”夏天正是赏莲花、荷叶，吃莲蓬、莲藕的好时节。碧绿的荷叶中间镶嵌着粉红的荷花多美啊！如果有一个这样的意境，一位身着古代衣裙的女子，打着一把素雅的伞，在毛毛细雨的清晨，站在荷花池的旁边，那简直就是一幅美丽的风景画。莲子清甜水嫩，用来生吃再好不过了，莲藕炖排骨是我最喜欢的汤，莲藕的清甜配上排骨的鲜香，简直美味极了！
“冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲。”秋天，是菊花弄得最旺盛的时节，在一大片菊园中，黄色的菊花最为美丽，它多像一位高贵的公主啊！农民们看着田里的谷物，心里不由得乐开了花。山坡上，柿子压弯了树梢，孩子们爬上树摘下一个个红红的柿子，一转眼，孩子们的手上只剩下一张皱巴巴的柿子皮了。
冬天，是一个白色的世界，松树穿上白色的礼服，傲然挺立在风雪之中，如同一位绅士守护着自己的家园。梅花艳丽多彩，气味芬芳袭人，每到百花凋零时节，梅花便如婀娜多姿的仙女，悄然飘落在山岭坡间，园林径旁，别有一番韵致。孩子们小脸冻得通红，但仍有欢声笑语在风中飘扬。
天空之所以幸福，因为有鸟儿的陪伴；小草之所以幸福，是因为有泥土的陪伴；而我之所以幸福，是因为有四季的陪伴。

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