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冬至节气的习俗

冬至节的风俗习惯 冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作为年节食品。曾较为时兴的“冬至亚岁宴”的名目也很多，如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬等。 较为普遍的有冬至吃馄饨的风俗。早在南宋时，临安人就在冬至节吃馄饨，开始是为了祭祀祖先，后来逐渐盛行开来，民间有“冬至馄饨夏至面”之说。馄饨发展至今，更成为一种名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称为曲曲等等。

 江南地区吃汤圆是冬至的传统习俗。“汤圆”为冬至节必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”，民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖，也可以用于互赠亲朋好友，旧时上海人最讲究吃汤圆。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。” 

冬至吃馄饨

北方还有不少地方，在冬至这一天有吃狗肉和羊肉的习俗，因为冬至过后天气进入最冷的时期，中医认为羊肉与狗肉都具有壮阳补体的功效，民间至今流行冬至进补的习俗。 

在台湾，还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，以糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥、福禄寿的动物形状，用蒸笼分层蒸熟，然后用来祭祖，以示不忘老辈祖宗。同姓同宗者，于冬至或前后约定之早日，集会到祖祠中照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们，大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为“食祖”。冬至节祭祖先，在台湾一直世代相传，以示不忘了自己的“根”。 

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