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澳专家：全球变暖导致酒精度更高
本站讯，近日，有一澳大利亚葡萄酒行业专家发现，随着这些年全球变暖的普及，本国葡萄酒的酒精含量由于气候变得更热、更干燥导致酒精度更高，酒味越浓。
澳大利亚广播公司当天援引葡萄酒大师罗布·格迪斯的话说，由于近年来气候变得更热、更干燥，澳大利亚葡萄的成熟收获期逐年提前，且成熟度不断提升，这使得葡萄酒的酒精度更高，“酒味儿”越来越浓郁。
澳大利亚葡萄酒品牌“雷德曼”首席酿酒师布鲁斯·雷德曼说，他们生产的葡萄酒酒精含量自2000年以来增长了0.5%到1%。
“当热天越来越多，我们的收获也更早，葡萄明显变得更熟，葡萄酒就会有一些不同的特征。”雷德曼说，过去近20年来，葡萄酒的酒精含量从13%左右增长到13.5%到14%。
同样，气候变暖还影响了匈牙利、奥地利、捷克以及德国等国家。德国酒农协会(German Winegrowers Association)的总秘书鲁道夫·尼肯宁(Rudolf Nickening)表示，“气候变暖迫使德国的葡萄种植户采用更先进的技术来种植葡萄和酿制葡萄酒，今后他们或者选择海拔更高的地区或者尝试糖分较低的新葡萄品种。此外，气候变暖还会带来新的病虫害威胁，这也是一个棘手的问题。”
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