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导语:冰皮月饼的做法是怎么样的?相比于其他品种的月饼,冰皮月饼要简单一些,而且很多工序可以从简,即便这样,仍然不会影响它的口感,而且,冰皮月饼的制作还有懒人版的,以下为大家介绍2018最懒方式自制月饼简单又好吃。
冰皮月饼的做法 2018最懒方式自制月饼简单又好吃
中秋节(来源:网络)
做冰皮:
找一个大一点儿的的碗,放入3勺奶粉,加半杯水,3勺酸奶,1.5勺糖,搅匀,加入糯米粉,生粉,2勺油,混合均匀成糊状,放入微波炉,高火3分钟,可以同时放入用保鲜膜包好的紫薯。
做奶黄馅:
1、在小碗中放入两个蛋黄,一勺奶粉,2-3勺水,依个人口味加蜂蜜,酸奶,白糖,搅匀后加入三勺面粉,一点糯米粉,油,混合均匀。
2、将微波炉中的冰皮拿出晾凉,步骤二的奶黄馅放入微波炉中,高火30秒,拿出搅匀,再高火20秒,搅匀,视情况,高火20秒,块状即可。
3、紫薯打熟后放在碗中,加入蜂蜜,压泥。
4、在盘中或者碗中放两勺糯米粉,高火40秒,用来防止月饼粘
做月饼:
1、没有手套,只能套着保鲜膜做了,分出一小团面团,由外向内按压面团,然后压扁,可以用幹的,但我太懒,压一压就好,边上尽量薄。包入奶黄馅,可以搓团后再包,也可以学我直接包,省事~
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